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こも豆腐について

レシピ こも豆腐

長良川 郡上市

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こも豆腐について

こもとうふ とは、
煮物・鍋物・スキヤキ等の具として、奥美濃ではぐくまれた、独特の味わいの豆腐です。

健康食品として古くから親しまれている大豆を原料にしています。

 

型くずれしにくく、味が染み込み易いので、
いろいろなお料理の具として一緒に入れると、味が良くしみこみます。

 

郡青食品では、手巻き作りで仕上げています。

弊社製造の、「手づくり木綿豆腐」を、竹ヒゴで編んである「こも」で巻いていきます。

 

田舎のとうふは食べてみないと違いが分からないとよく言われます。

独自な製法で作る、丹精込めた素朴な味わいを、ぜひ一度、ご賞味頂けると嬉しく思います。

 

おくみの こもとうふ(白)


純粋な、手巻 こも とうふ (白)です。

 

おくみの こもとうふ(野菜)


手巻 こも とうふ (白)に、
野菜のチップが入っています。

 

岐阜県奥美濃 「郡青食品」店長 笠井 敏行

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