Monthly Archives: 12月 2015

感 謝

もうすぐ今年も終わろうとしています。 この一年はどんな一年だったのかと 今、静かに振り返っています。 お正月早々に仕事始め、 毎日がバタバタして 落ち着く暇がなかったように思います。 仕事があるという事は 本当に有り難い事ですよね!! この一年を感謝し、 作業場を掃き清めて 煮釜の上に鏡餅をお供えしました(^o^)  

Posted in 日記 | Tagged , | コメントは受け付けていません。

味噌蔵めぐり

豆腐と味噌… 製造工程は違えど 大豆を使う意味では同じなので、 どうやって味噌を作るのかな? さっそく、愛知県岡崎市の カクキュー八丁味噌さんと まるや八丁味噌さんへ 行ってきました。 江戸時代から生産されている事や 大きな木樽に整然と積まれた重石が 整然と並んでいる様は圧巻の一言!! 機械化による大量生産ではなく 伝統を受け継いで 今も真摯に作り続けており 大いに刺激を受けた一日でした(^o^)

Posted in 日記 | Tagged , | コメントは受け付けていません。