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野菜たっぷりこもとうふ

寒い日には、お鍋でほっこりとしたいものですね〜。野菜も入れて味わう冬の定番メニューですよ(^^) 〈材料・2人分〉  手巻こもとうふ‐‐‐2本   しいたけ‐‐‐3枚   長ねぎ‐‐‐1本   豆苗(とうみょう)‐‐‐1/2束   水‐‐‐4カップ 昆布(5㎝角)‐‐‐1枚   ポン酢‐‐‐適量 〈作り方〉          1 こもとうふは一口サイズに切り、しいたけは石づきを取る。ねぎは4㎝長さの斜めき   り、豆苗は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に水と昆布を入れ、30分程度おいてからこもとうふと一緒に火にかける。煮立った  らしいたけ、ねぎ、豆苗の順に入れ、ひと煮立ちしたら完成。お好みでポン酢につけ  て食べる。

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